eospicassoの日々

名古屋に住む石見人。あがーだこがーだ言わんこー、まーゆっくりしちゃんさい。

「パラクゴーシュト」

アスマ・カーンさんの「鶏肉とほうれん草のカレー」

ロンドンはソーホー地区にある「ダージリン・エキスプレス(Darjeeling Express)」の人気料理です。

Darjeeling Express | Indian Food Restaurant in London, United Kingdom

似ても似つかぬものですけど、こういう暑い日には合うようで、「うめー」と末娘が叫びました。

 

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使ったものは

シナモンスティック 1本

クローブ 3本

カルダモン 3個

ローリエ 1枚

乾燥赤トウガラシ 1本

タマネギ(ペースト) 小2個

ジンジャーペースト 大さじ1

ガーリックペースト 4片分

ターメリック 小さじ2分の1

コリアンダー 大さじ2分の1

クミン 大さじ2分の1

優しくて奥深い味でした。