eospicassoの日々

名古屋に住む石見人。あがーだこがーだ言わんこー、まーゆっくりしちゃんさい。

今夜はチキンマサラカレー

フェヌグリーブをセェゼェエセエまで買いに行った。パクチーがなかったので海老ぞった。

チリパウダーを買い忘れて今度はヘレンテまで走った。ここにはパクチーの軸なしがあった。初めてのレシピは苦労する。

笹井のなが餅を買って食べた。

車から降りると湿度80%の空気がぬるかった。

レシピを見てどんだけ辛くなるか想像できなかった。意外に優しい辛さにHOTした。

(仕事の流儀風)

 

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材料(4人分)

チキン・ティッカ:

鶏もも肉 800g

塩 小さじ1

チリパウダー 大さじ1

ジンジャーペースト 1個分

ガーリックペースト 1個分

レモン汁 小さじ2分の1

ギリシャヨーグルトまたはラブネ(水切り塩ヨーグルト) 大さじ1

ガラムマサラ 小さじ1

フェヌグリーク 小さじ1

植物油 小さじ1

バター 適量

マサラソース:

トマト 中サイズ5個(4等分にしておく)

カットトマト 400g

ジンジャーペースト 小さじ1

ショウガ 小さじ2分の1

ガーリックペースト 小さじ1

シングルクリーム(乳脂肪18%の薄い生クリーム) 30ml

青トウガラシ 小さじ2分の1

ターメリックパウダー 小さじ4分の1

塩 適量

チリパウダー 小さじ1

カシューナッツ 60g

バター 30g

乾燥フェヌグリーク 小さじ1

砂糖 小さじ2分の1

仕上げ:

食用油 大さじ4

グリーンカルダモン 小さじ1

ショウガ 小さじ2

青トウガラシ 小さじ2

シングルクリーム 大さじ3

コリアンダー 小さじ1

 

今日の大谷は申告敬遠に泣いた。

今夜もF-1がある。ノリスとラッセル、若手がノリノリ・ハッスルだ。

テネデもげんべれ。