猛暑の夜はもっと過酷なBDに思いを馳せまして、右手で食べましょう。
分量がわからないので南インドカレーを真似て作りました。手羽元は骨をぶった切って煮込みました。なんでサラッとしているか、それは指を使って食べるからです。はい生半可知識っす。
レシピ)
コリアンダー
クミンシード
ターメリック
クローブ
テスパタ(ローリエが代替)
シナモン
カルダモン
ナツメグ
タマリンド(梅肉が代替)
青唐辛子
ニンニクすりおろし
生姜すりおろし
右手で食べるのは難しかった。それにアッチチ。食後は指に食感が残りました。